用料：
- 糯米粉 120g
- 低筋粉 30g
- 蜜红豆 25g
- 细砂糖 55g
- 鸡蛋 4个
- 柠檬汁 几滴
小贴士：
1:面糊量多可以适当延长蒸的时间
2:关火焖5分钟再揭开盖子，不然突然遇冷，蛋糕容易塌陷
3:糖的分量可以根据自己的口味适当加减
做法：
- 1. 备好所需材料
- 2. 找两个干净的盆子，要求无水无油，蛋黄与蛋清分离，注意不要让蛋黄混到蛋清盆里
- 3. 蛋清盆里滴入几滴柠檬汁
- 4. 分三次加入细砂糖用电动打蛋器搅打均匀
- 5. 蛋白打发至提起打蛋器，蛋白能拉出一个直立的小尖角且不会往下掉，就可以了
- 6. 将蛋黄倒入打发好的蛋白盆中
- 7. 用电动打蛋器中速搅打两分钟左右，至滴落的蛋液纹路不会马上消失
- 8. 低筋粉和糯米粉混合后过筛，拌入打发的蛋糊盆里
- 9. 用橡皮刮刀进行翻拌，上下切拌的手法，不要打圈圈搅拌，快速拌匀至无干粉状
- 10. 这时可以将蒸锅装满水开火烧起来
- 11. 然后将事先准备好的蜜红豆倒入蛋糊中，拌匀
- 12. 将混合好的蛋糕液倒入圆模，放入蒸锅中
- 13. 开火蒸30分钟左右，关火焖5分钟后再开盖
- 14. 放凉后脱模
- 15. 切开即可食用
- 16. 换个角度来一张