用料：
- 米饭 400克
- 面粉 100克
- 白芝麻 适量
- 辣椒粉 适量
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 油 适量
小贴士：
如果擀面皮的时候米饭沾擀面杖，就在面皮上撒少量面粉，撒的均匀一些，这样擀成的薄片就都不沾，芝麻也可以撒在米饭里面和面粉一起揉成团，这样需要的芝麻量就多一些，芝麻是我加的步骤，只撒了一面，背面没撒，随个人喜好
做法：
- 1. 成品图
- 2. 准备好米饭（我用的是头天晚上剩下的米饭）
- 3. 准备好面粉
- 4. 把面粉倒入米饭上（面粉不要一次全倒入，留下20克左右，面粉根据米饭的干湿程度添加，米饭干面粉就加的少，米饭湿面粉就加的多）
- 5. 拿手用力揉捏成饭团，尽量用力揉捏，把米饭的粘性和面粉充分结合
- 6. 案板上擦干净，撒上些面粉，在饭团上也撒上面粉（防沾）
- 7. 用擀面杖擀开
- 8. 撒上白芝麻再继续擀，这个过程芝麻会被擀面杖压在面皮上（此步骤可以省略，根据自己喜好添加芝麻，不喜欢芝麻就不加）
- 9. 擀成薄片即可，用刀切去四边不平的边角
- 10. 切成长条
- 11. 再切成小方块就可以了（形状也可随自己切）
- 12. 剩下的边角用同样的方法完成，揉成饭团，再擀开，撒上芝麻再擀成薄片（如图8，9，10，11操作）
- 13. 依次做好后摆在饺子垫上（重叠也没太大关系，上面有面粉不沾）
- 14. 锅里放适量油，烧至六成热转中火，然后放入适量面片
- 15. 炸的过程中用漏勺轻轻翻动
- 16. 炸至两面金黄捞出控油
- 17. 倒入容器中，趁热放适量辣椒粉，胡椒粉，盐（不用放太多盐，辣椒粉根据自己的口味，喜欢吃辣的多放一些，胡椒粉可放可不放，也可以放自己喜欢的调味粉，孩子吃放白糖也不错）
- 18. 用筷子翻拌均匀即可
- 19. 这个用量做了两盘锅巴