用料：
- 韭菜苔 三百克
- 五花肉 两百克
- 红椒 一个
- 油 适量
- 料酒 少许
- 盐巴 少许
- 生抽 少许
- 味精 少许
- 大蒜 少许
小贴士：
肉事先用水煮一下可以去除毛腥味，红椒不宜炒的时间过长
做法：
- 1. 肉洗干净放开水锅里煮十分钟，捞起冷水冲凉切薄片待用
- 2. 韭菜苔冼净切段，红椒切丝待用
- 3. 锅里加少许食用油烧热放入肉片翻炒，炸出油
- 4. 肉片炒至六七分干放入红椒丝，加少许盐巴，料酒，生抽翻炒几下
- 5. 最后放入韭苔炒一分钟左右，放入蒜蓉和味精，最后出锅装盘
- 6. 装盘
肉事先用水煮一下可以去除毛腥味，红椒不宜炒的时间过长