老北京名吃糊塌子的做法

做法：

• 1. 首先准备好糊塌子之全部食材；
• 2. 西葫芦擦成丝儿；
• 3. 加适量盐后，静置西葫芦丝儿10分钟；
• 4. 10分钟后西葫芦丝儿下汤，汤汁千万别倒掉！
• 5. 西葫芦丝儿内加入2个鸡蛋；
• 6. 顺时针搅动蛋液及西葫芦丝儿；
• 7. 加入面粉继续顺时针搅动；
• 8. 和好的蛋液西葫芦汁，粘稠适度静置30分钟备用；
• 9. 取大蒜3瓣儿；
• 10. 捣碎加生抽调制成汁；
• 11. 电饼铛内下适量花生油调温；
• 12. 倒入西葫芦蛋液；
• 13. 用木铲摊平，两面煎制至金黄色；
• 14. 老北京糊塌子近距离高清图一张！！
• 15. 老北京糊塌子成品图感谢观赏！！