用料：
- 鸡胸肉 一块
- 鸡蛋 一个
- 淀粉 适量
- 蒜 一瓣
- 葱 适量
- 油 适量
- 腌肉料：
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 酱汁料：
- 番茄酱 一汤匙
- 白醋 一汤匙
- 白糖 一汤匙
- 生抽 一汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 半汤匙
- 清水 适量
小贴士：
酱汁可随自己喜好选择加入
做法：
- 1. 鸡胸肉去皮洗净切成大小相同的块状
- 2. 放入碗中加入盐和料酒腌制半小时
- 3. 蒜切末、葱切葱花备用
- 4. 取一个碗：加入番茄酱、生抽、白醋、白糖、盐、鸡精、淀粉和适量的清水调成酱汁备用
- 5. 鸡蛋打散，淀粉放入盘中备用
- 6. 先把鸡肉放入鸡蛋液中滚一下，让其裹上蛋液
- 7. 然后放入淀粉中让其表面裹上一层薄薄的淀粉
- 8. 依次做好所有的鸡肉
- 9. 锅中倒入适量油烧至六七成热时放入鸡肉，中小火炸至金黄色
- 10. 捞出控油备用
- 11. 另起锅倒入少许油烧热后放入蒜末葱花爆香
- 12. 倒入刚才调好的酱汁，大火烧开
- 13. 放入鸡肉
- 14. 快速翻炒至鸡肉均匀的裹上酱汁即可
- 15. 成品图