用料：
- 面粉 700克
- 黄心白菜 800克
- 胡萝卜 200克
- 鸡蛋 5个
- 馓子 300克
- 花生油 80克
- 盐 20克左右
- 饺子科 20克
- 鸡精 适量
- 葱 100克
- 姜 5O克
小贴士：
青菜尽量切小一些
炒鸡蛋前先一次性把油烧熟了，后面就不要再加了。由干油多鸡蛋也容易炒·的更嫩了！馓子有盐可增香！
做法：
- 1. 先吧黄心白菜、葱、姜洗干净，沥干
- 2. 胡萝卜切成小丁，加150毫升水打成汁
- 3. 倒进面粉里
- 4. 和成面团，盖上保鲜膜，醒二十分钟。
- 5. 把黄心白菜切成小丁
- 6. 姜切碎末
- 7. 葱切丁，剁成末
- 8. 鸡蛋磕入碗中
- 9. 用打蛋器搅匀
- 10. 所需的油全部倒入锅中，烧冒烟
- 11. 鸡蛋液倒进锅中，翻炒两下，关火再翻几下
- 12. 用锅铲捣碎炒好的嫩鸡蛋
- 13. 用擀面杖把馓子擀成碎粒
- 14. 菜、葱、姜末和碎馓子全倒进鸡蛋锅里
- 15. 加上饺子料、鸡精、盐
- 16. 搅拌均匀，盛在盆中
- 17. 面团搓成长条，切成小记子，撒点干面粉，用手按扁
- 18. 擀成饺子皮
- 19. 皮中加上适量饺子馅
- 20. 把饺子皮对折起，捏紧边缘
- 21. 做成下面这样
- 22. 全部包好
- 23. 水开就可以煮了
- 24. 煮好了
- 25. 成品图