用料：
- 咸香椿 160克
- 鸡蛋 2个
- 食用油 40克
小贴士：
我用的是，妈妈春天腌制的椿芽，所以里面本身有盐味不放盐，如果用新鲜的香椿芽，也是这样做，但是要记得放盐，不放葱不放姜不放花椒和佐料，这样才能突出椿芽的香味
做法：
- 1. 将腌好的香椿从冰箱拿出化冻。告诉大家，这个香椿是妈妈在春天时候用盐腌好的直接给我放冷冻了。
- 2. 香椿稍微用水清洗一次，控水，然后切成香椿末。
- 3. 鸡蛋嗑入碗中，用筷子打散。
- 4. 将切好的香椿末放入鸡蛋液中混合搅拌均匀。
- 5. 锅中油烧热什么也不放，直接将春芽鸡蛋液倒入锅中摊平即可。我用电磁炉，所以用的是煎制中火
- 6. 一面煎至金黄，然后翻过另一面。一共翻一次面，两面金黄即可关火。
- 7. 香喷喷的香椿鸡蛋饼做好了，快来吃吧！