菊花茄子的做法

做法：

• 1. 茄子洗净去头尾。
• 2. 把茄子切成三等分。
• 3. 在茄子一头切十字花刀，底部不要切断。
• 4. 切成这样就可以了。
• 5. 在茄子上撒些盐（如果用蒸不要撒盐，直接上锅蒸也可以的，我开始打算拿去炸才撒盐腌制，后来时间来不及改蒸了）。
• 6. 用盐腌过后的切，把茄子放入盘中。
• 7. 锅里加水，放入锅架。
• 8. 把茄子放入锅中。
• 9. 盖上锅盖蒸10分钟。
• 10. 准备蒜末。
• 11. 油锅烧热。
• 12. 下蒜爆香。
• 13. 倒入一调羹番茄酱，加少许白糖更不会那么酸。
• 14. 加入小半碗水烧开。
• 15. 把蒸好的茄子倒去多余的汤汁。
• 16. 把番茄酱浇到茄子上，用芹菜也稍加点缀。