菊花茄子

菊花茄子
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作者:叶家小厨

食材用料

长茄子 一根
蒜蓉 适量
适量
芹菜叶 3片

菊花茄子的做法

  • 菊花茄子的做法图解1

    1.茄子洗净去头尾。

  • 菊花茄子的做法图解2

    2.把茄子切成三等分。

  • 菊花茄子的做法图解3

    3.在茄子一头切十字花刀,底部不要切断。

  • 菊花茄子的做法图解4

    4.切成这样就可以了。

  • 菊花茄子的做法图解5

    5.在茄子上撒些盐(如果用蒸不要撒盐,直接上锅蒸也可以的,我开始打算拿去炸才撒盐腌制,后来时间来不及改蒸了)。

  • 菊花茄子的做法图解6

    6.用盐腌过后的切,把茄子放入盘中。

  • 菊花茄子的做法图解7

    7.锅里加水,放入锅架。

  • 菊花茄子的做法图解8

    8.把茄子放入锅中。

  • 菊花茄子的做法图解9

    9.盖上锅盖蒸10分钟。

  • 菊花茄子的做法图解10

    10.准备蒜末。

  • 菊花茄子的做法图解11

    11.油锅烧热。

  • 菊花茄子的做法图解12

    12.下蒜爆香。

  • 菊花茄子的做法图解13

    13.倒入一调羹番茄酱,加少许白糖更不会那么酸。

  • 菊花茄子的做法图解14

    14.加入小半碗水烧开。

  • 菊花茄子的做法图解15

    15.把蒸好的茄子倒去多余的汤汁。

  • 菊花茄子的做法图解16

    16.把番茄酱浇到茄子上,用芹菜也稍加点缀。

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菊花茄子的家常做法

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