菊花茄子的做法

• 1.茄子3根洗净，去掉头尾

• 2.把茄子切成6厘米左右的长段，然后在一端切成细长条（注意底部要连接在一起，不要切断）

• 3.切好的茄子用盐腌制一下，使其变软。

• 4.把肉，青椒跟胡萝卜切小块，姜2片，蒜头2个

• 5.把肉，青椒跟胡萝卜，姜，蒜切成细末（绞成沫）和在一起，调入适量盐和鸡精拌匀。

• 6.将变软的茄子丝呈菊花形摆好，将调好的肉馅放在菊花形状的茄子上

• 7.上锅蒸10分钟，（我茄子比较多，所以分两次蒸的）

• 8.盛出装盘

• 9.美图再来一张