用料：
- 海带丝 500克
- 食用油 40克
- 葱 10克
- 姜 10克
- 大蒜 3瓣
- 花椒粒 8克
- 干辣椒 8克
- 味达美酱油 1.5勺
- 老陈醋 3勺
- 盐 适量
- 味精 少许
- 香菜 2颗
- 脱皮白芝麻 少许
小贴士：
如果用干海带，可以提前把海带泡制，然后再开始用锅煮了以后再做，超市里也有卖煮好的海带。一般买那个就可以。不喜欢吃酸味很浓的，可以减少醋的量！
做法：
- 1. 将买回来的海带丝洗干净。如果是买的没有煮熟的海带丝要放在开水锅里煮五分钟左右，然后放凉水里拔凉。
- 2. 把海带丝洗干净后捞出控水备用。
- 3. 准备好所有的佐料，干辣椒花椒粒大蒜，葱和姜。大蒜切片，葱切葱花，姜切细条
- 4. 锅中油烧热，然后按照花椒粒，放干辣椒，放姜，放葱蒜的顺序炒出香味。
- 5. 将海带丝倒入锅中，迅速换成筷子翻炒，不能用铲子，铲子是无法将海带丝炒均匀的。
- 6. 炒一会儿，接着放一勺半酱油，三勺的老陈醋。这里用的勺子不准确，大家可以琢磨着放。大约放十克酱油和25克老陈醋就可以。
- 7. 然后用筷子，大火翻炒海带丝，炒到能闻见酸辣的香味就可以，放盐和味精了，然后再翻炒几下。
- 8. 到最后关火，出锅之前撒上香菜段拌匀。
- 9. 酸辣口的炒海带丝做好了。撒上点白芝麻点缀上餐桌