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  • 用料:

  • 里脊肉  500克
  • 白芝麻  适量
  • 料酒  20克
  • 蚝油  15克
  • 生抽  20克
  • 白糖  50克
  •  4片
  •  3克
  •  50克

小贴士:

1.肉松做好了要尽快吃完,天热时要放冰箱保存。2.炒的过程中可以尝下味道,进行适量的添加调味料。3.喜欢吃辣的可以加适量的干辣椒一起炒。4.如果是小宝宝吃可以放到搅拌机里搅成松茸食用。5.没有白芝麻的可以不加,也可以把芝麻换成海苔碎。

做法:

  • 1. 把里脊肉洗干净,除去筋膜切块。
  • 2. 把切好的里脊肉放入高压锅,加入适量的清水和姜片煮熟。
  • 3. 把煮熟的肉取出来冷却。
  • 4. 把冷却好的肉装入保鲜袋用擀面杖擀碎。
  • 5. 把擀碎的肉撕成细条,越细越好。
  • 6. 取一个小碗把所有的调味料放一起调匀。
  • 7. 把肉丝和调味料一起放入锅里,用小火炒干。
  • 8. 炒至过程中会出现团状,可以用筷子划散开来。
  • 9. 待肉松炒干了,出锅前撒入适量的白芝麻,翻炒一分钟即可。
  • 10. 等肉松完全冷却了,就可以装罐密封保存。