用料：
- 蛋黄 3个
- 鲜牛奶 250毫升
- 大芒果（或中等芒果） 2～3个（4～5个）
- 细砂糖 50克
- 淀粉 15克
- 淡奶油 250克
做法：
- 1. 将蛋黄和细砂糖倒入容器中，搅拌至起泡沫；淀粉与少许鲜牛奶搅拌均匀，剩余鲜牛奶加热
- 2. 将淀粉水及热牛奶倒入蛋黄混合物中，搅拌均匀，慢火煮至浓稠，放在一旁等待冷却
- 3. 芒果取出果肉，用粉碎机打成泥，加到蛋黄混合物中，拌匀
- 4. 将淡奶油用电动打蛋器轻轻打发至幼滑，徐徐拌入芒果混合物中，拌匀后倒入密封容器里，放冰箱冷冻2小时
- 5. 从冰箱取出，用打蛋器搅打，再倒入密封容器里，放回冰箱冻凝固即可