用料：
- 里脊肉 100g
- 芋子 40g
- 大蒜苗 8根
- 油 40g
- 盐 1g
- 生抽 15g
- 蚝油 1g
- 料酒 5g
做法：
- 1. 食材准备
- 2. 芋子洗净，上锅蒸熟
- 3. 待芋子冷却后，剥掉皮，切成块
- 4. 里脊肉洗净，去筋膜，切成肉丝，放点生抽、蚝油、料酒，搅拌均匀，腌制片刻
- 5. 大蒜苗洗净切段
- 6. 热锅倒油，放肉丝划散，炒香后盛出
- 7. 锅留底油，放芋子煸香
- 8. 放大蒜梗炒香
- 9. 放肉丝混合，沿着锅边淋入一勺高汤，撒盐翻炒均匀
- 10. 淋入生抽翻炒均匀
- 11. 放大蒜苗翻炒至断生即可出锅
- 12. 成品图
- 13. 成品图