用料：
- 大鸡腿 3个
- 剁椒 4勺
- 油 适量
- 猪油 少许
- 盐 少许
- 生抽 少许
- 老抽 适量
- 八角 一个
- 姜 5片
- 香叶 半片
- 料酒 适量
- 鸡精 少许
小贴士：
没什么技巧，注意调火候就好了
今天就没有用酒，会抢味
希望友友们多提宝贵意见～
做法：
- 1. 准备食材，鸡腿切一半
- 2. 辅料备用，想保留原香味，辅料没放多
- 3. 热锅冷油放入姜片慢慢爆香，放入鸡腿，数秒不用翻炒
- 4. 1，放入料酒，生抽，老抽，香醋翻炒上色入味
2，倒入大半碗热水，放入八角，香叶转中火10分钟，收汁装盘 - 5. 戴上一次性手套，手撕，上面淋上少许香油
- 6. 另起锅，锅中倒油，一样热锅冷油，放入4勺剁椒酱，慢慢熬下，锅中连热油和剁椒直接到在撕好的鸡腿肉上
- 7. 最后撒上准备好的葱花，完工装盘，先开吃咯