用料：
- 鸡胸脯肉 一块
- 青椒 一根
- 小尖椒 4根
- 干辣椒 6根
- 生姜 15克
- 大蒜 15克
- 大葱 一根
- 油 30克
- 豆瓣酱 20克
- 五香粉 5克
- 料酒 10克
- 酱油 5克
- 盐 5克
- 淀粉 20克
小贴士：
如果想放鸡蛋腌制鸡丁，不要放蛋黄
做法：
- 1. 切鸡丁拇指大小，放淀粉20克，料酒10克，豆瓣酱5克，盐5克，搅拌均匀，放置15分钟
- 2. 青椒，葱姜蒜，切丁备用
- 3. 热锅入油30克，冒青烟，翻炒鸡丁，变白色后，放入盘子备用
- 4. 洗锅，继续热锅入油20克，豆瓣酱，干辣椒，青椒，葱姜蒜，依次入锅中火翻炒
- 5. 香味出来后，倒入鸡丁，大火翻炒，加5克老抽上色，1分钟后出锅