打印
  • 用料:

  • 牛腩  500克
  • 土豆  450克
  •  少许
  • 料酒  少许
  • 老抽  适量
  •  适量
  • 八角  一个
  • 干辣椒  两个

小贴士:

牛腩提前浸泡去除血水也可以,焯水也可以。

炖的时候水多的了话最后用炒锅大火收个汁就行,喜欢颜色深的就多加点老抽。

做法:

  • 1. 牛腩洗净焯水捞出控水
  • 2. 土豆去皮切块冷水冲一下
  • 3. 准备好八角,干辣椒,姜片(忘记买葱了)
  • 4. 起油锅,煸香配料,加入牛腩翻炒
  • 5. 淋入少许料酒,加入老抽
  • 6. 翻炒一会加入高压锅中,加入适量清水
  • 7. 炖肉键一个程序后加入少许盐,加入土豆,再炖一会
  • 8. 如果水多了可以用炒锅大火收汁一下