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土豆炖牛腩的做法
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用料:
牛腩
500克
土豆
450克
姜
少许
料酒
少许
老抽
适量
盐
适量
八角
一个
干辣椒
两个
小贴士:
牛腩提前浸泡去除血水也可以,焯水也可以。
炖的时候水多的了话最后用炒锅大火收个汁就行,喜欢颜色深的就多加点老抽。
做法:
1.
牛腩洗净焯水捞出控水
2.
土豆去皮切块冷水冲一下
3.
准备好八角,干辣椒,姜片(忘记买葱了)
4.
起油锅,煸香配料,加入牛腩翻炒
5.
淋入少许料酒,加入老抽
6.
翻炒一会加入高压锅中,加入适量清水
7.
炖肉键一个程序后加入少许盐,加入土豆,再炖一会
8.
如果水多了可以用炒锅大火收汁一下