用料：
- 猪肝 300克
- 洋葱 1个
- 青椒 2个
- 葱姜 适量
- 生抽 适量
- 食盐 适量
- 鸡精 适量
- 香醋 适量
- 白糖 适量
- 白酒 适量
- 辣椒酱 适量
小贴士：
猪肝一定要用清水反复冲洗，祛除血水减少猪肝腥味
做法：
- 1. 猪肝用水反复冲洗后切片
- 2. 切好的猪肝继续用水反复冲洗祛除血水，再将洗好的猪肝放清水中浸泡20分钟左右
- 3. 洋葱洗净切丝，青椒切块
- 4. 葱姜切碎
- 5. 锅中倒油放入葱姜爆香
- 6. 将泡过的猪肝用水洗净，放入锅中煸炒
- 7. 加入少量白酒祛腥
- 8. 加入适量生抽翻炒
- 9. 加入半勺辣椒酱翻炒均匀
- 10. 加入切好的洋葱青椒翻炒均匀
- 11. 待洋葱变软时加入适量鸡精
- 12. 在加入适量食盐翻炒
- 13. 翻炒一会后加入适量香醋
- 14. 再加入半勺白糖翻炒均匀
- 15. 最后装盘上桌即可