用料：
- 福寿鱼 一条550克左右
- 葱姜蒜 适量
小贴士：
蒸鱼时要待水开在放鱼，细的鱼一般7到8分钟熟。
做法：
- 1. 所有材料备好，洗净
- 2. 鱼身向左切斜刀四刀
- 3. 在向右切斜刀四刀
- 4. 辅料葱蒜切碎，葱尾丝条，姜切丝，
- 5. 鱼身只用盐腌制，将辅料姜丝葱丝铺上鱼身备用
- 6. 锅内加水放上蒸架将水烧开
- 7. 谁开将备好的鱼放在蒸架上加盖蒸8分钟（时间因鱼的大细而定）
- 8. 葱花蒜末装碟
- 9. 锅内加油烧至8成热
- 10. 葱花蒜末加酱油抹过面
- 11. 热油关火待30秒后
- 12. 倒入葱花蒜末酱油
- 13. 这时看鱼，鱼眼浮起变白证明整条鱼已经熟透，把多余的蒸汽水倒掉
- 14. 换个漂亮的碟装好鱼
- 15. 盏好的油
- 16. 淋到鱼身上，
- 17. 来一张香哒哒的照
- 18. 换个角度再来美一张