用料：
- 西兰花 1颗
- 黑木耳 10克
- 里脊肉 100克
- 油 45g
- 盐 1勺＋1g
- 生抽 3+13g
- 蚝油 1+2g
- 料酒 5g
小贴士：
1.西兰花放淡盐水浸泡片刻，可以有效的祛除菜虫和农药残留。
2.处理里脊肉时，一定要先除去连在肉上的筋和膜，否则不但不好切，吃起来口感也不佳。
3.腌制过的肉炒出来更嫩，更入味，口感更佳。
做法：
- 1. 食材准备
- 2. 西兰花放淡盐水浸泡片刻（一勺盐）
- 3. 木耳冷水泡发
- 4. 西兰花洗净切小块
- 5. 木耳泡发后洗净
- 6. 烧锅开始，放几滴油，放西兰花和木耳焯水
- 7. 盛出，过凉
- 8. 沥干水份
- 9. 热锅倒油，放瘦肉滑散，炒至变色后
- 10. 放西兰花和木耳翻炒片刻
- 11. 撒盐翻炒均匀
- 12. 倒入蚝油翻炒均匀
- 13. 淋入生抽翻炒均匀即可出锅
- 14. 成品图
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- 17. 成品图！