用料：
- 土豆 485克
- 胡萝卜 15克（去皮）
- 莲藕 8片
- 盐 适量
- 玉米淀粉 三汤匙
- 黑芝麻 适量
- 油 适量
小贴士：
1、在做土豆饼时，手上可沾水或抹油防粘。
2、可借助刮刀沾水把做好的土豆莲藕饼移至平底锅中。
做法：
- 1. 准备好材料
- 2. 土豆去皮洗净切成薄片后盖上保鲜膜上锅蒸熟
- 3. 莲藕去皮洗净切成薄片
- 4. 锅中倒入清水烧开后放入莲藕焯熟
- 5. 莲藕捞出过凉水后浸泡在凉开水中备用，胡萝卜去皮洗净切成末，
- 6. 土豆蒸熟后用勺子压成泥
- 7. 加入胡萝卜搅拌均匀
- 8. 加入玉米淀粉和盐搅拌均匀
- 9. 取适量的土豆泥揉圆按扁，（比莲藕片大一点）
- 10. 把莲藕片放在土豆上
- 11. 上面再盖上土豆，四周收口捏合
- 12. 撒上黑芝麻
- 13. 依次做好所有的土豆莲藕饼
- 14. 平底锅倒入适量的油烧至七成热时放入土豆莲藕饼，小火煎至金黄色
- 15. 翻面继续小火煎至金黄色即可
- 16. 成品图