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  • 用料:

  • 猪肝  250克
  • 青椒  1个
  •  适量
  • 料酒  适量
  •  适量
  • 鸡精  适量
  •  适量
  •  适量
  • 玉米淀粉  适量
  • 生姜  适量

小贴士:

猪肝浸泡血水时,在浸泡的水里放入几滴醋和一勺子盐能够有效的把血水泡出,途中每隔半小时清洗换一次水,大概换洗3次

做法:

  • 1. 把买回来的猪肝放入盆中浸泡出血水
  • 2. 把浸泡出血水的猪肝切成片
  • 3. 把切成片的猪肝放入玉米淀粉,生姜,盐,料酒,糖,腌制10分钟
  • 4. 准备好一个青椒,去籽洗干净,切成块
  • 5. 热锅起油,放入腌制好的猪肝
  • 6. 把猪肝翻炒至变色,断生
  • 7. 把炒好的猪肝先盛入盘子
  • 8. 另起油锅,放入青椒翻炒爆香
  • 9. 把盛入盘子的猪肝再次倒入青椒中,1分钟翻炒均匀后放鸡精调味,关火
  • 10. 关火后,盛入盘子,一盘青椒炒猪肝就做好了