番茄意面肉酱的做法

小贴士：

1肉馅选择猪肉牛肉都可以，还可以用培根或者火腿代替，味道也很不错哦。
2我个人喜欢在酱料里面加蘑菇，不喜欢的可以不放，食材没有严格的要求，可根据自己的喜好随意调整。但是大蒜、洋葱、黑胡椒、番茄酱、西红柿是必备的食材！
3番茄酱我买的是专门做意面的番茄酱，因为本身有味道，所以盐分我加的比较少。

1. 准备出所需食材，把西红柿表面用刀划上十字，放碗里用热水浸泡三分钟，然后去皮处理。
2. 把猪里脊剁成肉泥，加入蛋清、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制十分钟。
3. 腌制肉的时间里，我们再把其余的食材全部切成小丁，大蒜剁成末待用。
4. 准备工作全部做好了，我们接下来就要开始炒制番茄肉酱了。锅里添上适量的橄榄油，把切好的蒜末和洋葱下锅炒香。至于油的用量看个人习惯，我喜欢油略多一些的，炒出来的酱油亮亮的，吃起来很香，色泽漂亮。如果想要低油饮食的可以自己随意调整的哈。
5. 然后加入煨好的肉馅下锅炒至变色断生。
6. 接着把其余的食材全部加入锅内继续翻炒，同时加入两勺的生抽，一勺的盐，三勺的糖进行调味儿。
7. 等蔬菜变软就可以把一整袋儿的番茄酱加入锅中了。
8. 锅中的蔬菜和番茄酱拌匀，大火待熬制一分钟左右后，再往锅中加入一小碗清水，改用中小火继续熬制。
9. 大约六七分钟后，当锅中的水分收干，变得粘稠的时候，就可以关火了，这时我们再加入适量的黑胡椒提味儿。
10. 营养丰富的番茄意面肉酱就做好了，放凉后可装在密闭的容器里，在冰箱放上三四天都不会变质哦，想吃意面的话就非常方便啦！