牛肉木耳胡萝卜饺子的做法

做法：

• 1. 面粉加280克水混合。
• 2. 搅拌成棉絮状。
• 3. 和成面团，醒面。
• 4. 准备馅料食材，牛肉、胡萝卜洗净，木耳提前泡发好。
• 5. 牛肉葱姜放入料理机绞碎。
• 6. 加鸡蛋，料油，蚝油，生抽，花椒粉，味精。
• 7. 顺一个方向搅匀。
• 8. 木耳胡萝卜放入料理机绞碎。
• 9. 放入肉馅中拌匀。
• 10. 醒好的面揉成长条。
• 11. 分割成小面剂。
• 12. 擀成中间厚四周薄的面皮。
• 13. 取面皮放上饺子馅。
• 14. 包成饺子。
• 15. 全部包好。
• 16. 蒜末酱油芝麻油辣椒油调成酱汁。
• 17. 锅中加入清水，大火烧开，下入饺子，顺锅边一个方向搅动，以免饺子粘锅底。
• 18. 开盖将水烧开，添少许凉水再次烧开，期间要经常搅动，以免粘锅底。
• 19. 再次烧开后加盖煮，要注意汤水别溢出锅外。
• 20. 待饺子肚鼓起，胀得皮和馅能看到分离了，就熟了。
• 21. 装盘。
• 22. 食用。
• 23. 成品图。