用料：
- 韭菜 半斤
- 面粉 一碗半
- 鸡蛋 三个
- 白胡椒粉 适量
- 盐 两勺
- 蚝油 一大勺
- 豆油 一大勺
- 香油 两滴
小贴士：
1、韭菜切好用油搅拌均匀，可以防止韭菜出水。
2、放虾仁或者虾米也可以，我觉得蚝油就够鲜了，炒鸡蛋的时候放入蚝油一起炒，或者用蚝油拌馅，都可以。
3、面粉和的软一点，一碗面粉放多半碗水。
做法：
- 1. 韭菜切碎用豆油搅拌均匀，防止韭菜出水。
- 2. 鸡蛋打散炒熟加蚝油翻炒均匀，杵碎备用，把所有的调料放一起，搅拌均匀即可。
- 3. 就是这样的就可以，可以加虾或者虾米
- 4. 面粉准备好
- 5. 加水搅拌成絮状
- 6. 利用手掌揉成面团，醒半个小时。
- 7. 揉一揉从中间掏出来一个洞
- 8. 搓细切成等大的剂子
- 9. 尽可能擀成薄薄的饼
- 10. 把馅放在一侧
- 11. 对折捏边捏好即可。
- 12. 做好放在电饼档上，这个电饼档是在香哈菜谱得来的，很好用。
- 13. 翻面煎至金黄色即可
- 14. 搭配一碗南瓜小米粥，美味