用料：
- 鸡胸肉 适量
- 鸡蛋 适量
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 面包糠 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
小贴士：
用鸡腿肉做也可以
裹面包糠的时候不要着急。尽量把肉丁整圆，可以用手挤、捏、搓塑形
没有面包糠也可以用剩馍头搓成渣
喜欢吃可以一次多做一些生坯，放在冰箱里。吃的时候拿出来炸熟就可以了。
做法：
- 1. 鸡胸肉洗干净切丁
- 2. 拌上盐、胡椒粉、蛋清腌渍十分钟。
- 3. 这是腌制好的鸡胸肉，和去掉蛋清的鸡蛋
- 4. 把蛋黄打散
- 5. 腌制好的鸡丁肉，粘上一层淀粉
- 6. 再粘一层蛋黄液
- 7. 裹满面包糠
- 8. 全部整好
- 9. 锅中多加一些油
- 10. 油烧至四成热的时候，放进整好的鸡丁肉，中火炸制
- 11. 鸡丁炸至金黄色，捞出控油即可
- 12. 成品图