用料：
- 牛腩 一斤
- 西红柿 五个
- 洋葱 适量
- 芋头 适量
- 花椒八角 适量
- 盐 适量
- 葱姜蒜 适量
- 胡萝卜 一根
小贴士：
西红柿洋葱是不可少的，因为加了芋头，我就没放土豆……如果买的西红柿汤汁不够多，可以适量加一点点的番茄酱
做法：
- 1. 牛腩过水，放进盘子里
- 2. 切好西红柿和辅料，这次家里没有八角就没放，但是，洋葱还是要有的哈
- 3. 切好胡萝卜和芋头，放芋头完全是因为之前荔浦芋头买多了担心浪费，事实证明放这个芋头会让汤汁更浓郁……因为芋头淀粉含量高～
- 4. 热锅，放入调料和西红柿和洋葱翻炒，这时可以适量加盐入味
- 5. 加入牛腩，翻炒入味
- 6. 然后一起倒入高压锅中，翻炒的时候不用放入芋头和萝卜
- 7. 加水，放入生抽，我一般是放了酱油就不怎么放盐，等最后出锅时尝味道，而且西红柿里刚也放了一些盐了，保证菜品的鲜味，这样就可以了，当然也可以适量放两块冰糖提味。大火30分左右即可，可以再转小火10分钟左右。建议多加水，避免干锅，而且，也可以汤汁单独乘出来喝～
- 8. 然后出锅！牛腩浇到米饭上，再配一碗牛腩汤，真是完美～