用料：
- 胡萝卜丁 50克
- 豆腐丁 50克
- 黄瓜丁 50克
- 洋葱 30克
- 蒜 5克
- 耗油 10克
- 盐 适量
- 糖 盐的1/2
- 油 适量
小贴士：
炒制以前胡萝卜最好用水焯制一下。这样比较好成熟。
做法：
- 1. 黄瓜、胡萝卜、豆腐切丁，洋葱切丁。
- 2. 蒜切片。
- 3. 开大火。锅热后放入适量的油。
- 4. 放入洋葱丁和蒜片儿爆香。
- 5. 放入适当的开水、耗油、盐、糖。
- 6. 锅开后放入胡萝卜、豆腐、黄瓜丁。
- 7. 炖制两分钟当汤汁渐少时。倒入一些流水芡，使汤汁浓稠。
- 8. 耗油滑三丁就制作完成了。
炒制以前胡萝卜最好用水焯制一下。这样比较好成熟。