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  • 用料:

  • 猪骨头  1800克
  •  适量
  • 蚝油  少许
  • 红辣椒  半个
  • 料酒  少许
  • 八角  少许
  • 桂皮  少许
  • 花椒粒  少许
  • 香叶  少许
  • 姜片  少许
  • 豆油  2汤匙
  • 葱段  适量
  • 生抽  少许
  • 老抽  适量
  • 丁香  1个

小贴士:

记得买骨头的时候让店家斩断,免得自己费劲。

做法:

  • 1. 猪骨头(买的时候忘记让店家斩断了,自己费劲斩的,大小不一)。
  • 2. 凉水下锅焯去血沫。
  • 3. 准备调料。
  • 4. 捞出洗净沥干。
  • 5. 炒锅倒油烧热,放入猪骨头翻炒2分钟。
  • 6. 放入所有调料翻炒2分钟。
  • 7. 加水量是猪骨头的二倍,大火烧开转中火炖煮,大约炖40分钟,猪骨头已经炖熟,收浓汤汁,熄火。
  • 8. 装盘食用。