用料：
- 鸡爪 8个
- 大葱 2根
- 生姜 3块
- 八角 4个
- 桂皮 1大片
- 小茴香 1小撮
- 花椒 1小撮
- 陈皮丝 1小撮
- 草果 1个
- 食用油 适量
- 冰糖 1小把
- 老抽 3汤勺
- 生抽 半汤勺
- 料酒 1汤勺
- 盐 适量
小贴士：
草果泡久了易苦，加盐前可以取出不要。
如果喜欢有嚼劲的，可以缩短煮制的时间。喜欢烂烂的，可以适当增加点时间，但不要过久，鸡爪易熟，我这个时间做出来的鸡爪，软硬度刚刚好。
老抽多点少点没关系，少了，成品颜色淡一点，多了，成品颜色深一点。
做法：
- 1. 将鸡爪清洗干净，去除脚趾甲。
- 2. 油锅中放入一把冰糖，小火熬制。
- 3. 等冰糖融化成红棕色。
- 4. 放入鸡爪，翻炒上色。
- 5. 同时可另取一汤锅，放入适量的清水，加入八角，桂皮，草果，小茴香，花椒，陈皮和葱姜。
- 6. 再加入老抽生抽和料酒，大火烧开。
- 7. 放入鸡爪，中小火烧制二十分钟。
- 8. 加适量盐调味，即可关火，浸泡一夜。冬天天气冷，第二天如果凝固了，只要烧开就可以了。
- 9. 八只鸡爪，我们三儿一顿头就消灭精光。
- 10. 是不是很诱人呀！