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糖醋小炸弹的做法
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用料:
鹌鹑蛋
300g
油
适量
盐
适量
白糖
1勺
陈醋
1勺
番茄酱
3勺
干淀粉
适量
葱花
少许
鸡精
适量
小贴士:
鹌鹑蛋煮熟后浸泡一会容易去皮,炸的时候裹上干淀粉可以防止破裂。
做法:
1.
鹌鹑蛋洗干净,冷水下锅煮熟,大约十五分钟。
2.
冷水浸泡后去皮。
3.
鹌鹑蛋裹上一层干淀粉,放入油锅炸。
4.
炸至表皮金黄捞出备用。并取一碗,加入3勺番茄酱,1勺白糖,1勺陈醋,适量盐,鸡精,适量清水调成料汁。
5.
油锅留少许底油,下入葱花爆香,倒入料汁,下入鹌鹑蛋,包裹均匀即可。