炒鸡蛋蒸米的做法

做法：

• 1. 备食材，大米220克，葱少量，鸡蛋两个。
• 2. 将大米淘，搓洗两遍沥去水。
• 3. 加180克凉水，220克米加这些水应该差不多。淘米时碗里多少会留一些水分。准备上锅蒸，大火烧开水将米碗放锅中，蒸熟为止。
• 4. 蒸熟的米，稍微放凉一会。
• 5. 将葱花切碎成葱末。
• 6. 备两个全蛋打入碗中，
• 7. 用筷子打散了备用。打均匀无蛋白。
• 8. 热锅倒适量食用油，准备炒米。
• 9. 将蒸米下入锅中，约130克熟米饭。用铲子划开翻炒。
• 10. 炒至散散的最好，因为是刚刚蒸的没有结块容易炒散。
• 11. 再将鸡蛋液均匀滴转圈淋在米上。之后翻炒均匀。
• 12. 翻炒均匀，然后撒上葱末，少量盐，少量胡椒粉拌匀即可。
• 13. 成品图。