用料：
- 生鸡肉 1盘
- 茶树菇 1把
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 红枣 适量
- 生姜 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
小贴士：
为了避免在口径小的沙锅中撇浮沫，先在汤锅里汆烫撇去浮沫，洗好后再放入沙锅中，觉得这样比较干净方便。倒入几滴醋，可以使鸡肉更加软烂鲜美。
做法：
- 1. 准备好要用食材
- 2. 把鸡肉洗干净放入汤锅，往锅里加水，没过鸡肉，放入生姜，料酒，盐，大火烧开
- 3. 把鸡肉，烧煮到有浮沫漂出后关火
- 4. 把烧开的鸡肉，倒入漏篮里冲洗干净，沥干水份
- 5. 把沥干水份的鸡肉放入沙锅中，加入清水没过鸡肉，再次放入生姜，料酒，盐，糖，红枣，来大火烧煮
- 6. 把鸡汤大火烧煮开后，倒入几滴醋，关小火焖煲30分钟
- 7. 30分钟后，把洗干净的茶树菇放入鸡汤里面，大火烧煮开后再焖10分钟。
- 8. 10分钟后，开盖就可以出锅了，把鸡汤倒入汤碗里这样一碗鲜美的鸡汤就可以上桌啦！