用料：
- 杏鲍菇 3、4棵
- 油 300克
- 蕃茄酱 适量
- 蕃茄沙司 适量
- 盐 少许
- 味精 少许
- 白醋 适量
- 苹果 半个
- 橙子 半个
- 芹菜杆 两根
- 胡罗卜 1根
- 淀粉 500克
- 松子 少许
- 青豆 少许
小贴士：
1,先要做汁再炸杏鲍菇。2,油锅温度到了再给杏鲍菇上粉，上好后立即下油锅
做法：
- 1. 杏鲍菇焯水备用
- 2. 苹果，橙子，芹菜，胡罗卜切片待用
- 3. 把苹果，橙子，芹菜，胡罗卜冷水下锅煮
- 4. 待水开后转中火再煮二十分钟左右，把所有食材捞出，留汤待用
- 5. 焯好水的杏鲍菇用厨房用纸吸去水份
- 6. 把杏鲍菇斜刀切片不要切到底，每切三片再切到底，
- 7. 然后切丝状也不要切断
- 8. 切成连刀的条状待用
- 9. 把煮好的果蔬汤再烧开后放入蕃茄酱，蕃茄沙司煮至浓稠，放入青豆，糖，少许盐味精，白醋调味，淋入水淀粉。蕃茄酱汁就好了。
- 10. 改好花刀的杏鲍菇裹上干淀粉
- 11. 油锅五成热下锅炸制微黄捞出，油锅升温再复炸两次
- 12. 复炸好的杏鲍菇装盘淋上煮好的蕃茄酱汁，最后撒上少许松子。完成
- 13. 成品图