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节节高炒年糕的做法

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  • 用料:

  • 宁波水磨年糕  200克
  • 大白菜  300克
  • 猪肉  50克
  • 干红辣椒  3根
  • 生抽  10ml
  •  2克
  •  2克
  • 鸡精  2克

小贴士:

1、放入年糕后小火焖制,严禁扒锅!
2、年糕片需要提前温水泡制!

做法:

  • 1. 首先准备好全部食材;
  • 2. 年糕用手掰成年糕片用温清水泡30分钟备用;
  • 3. 白菜用清水洗净;
  • 4. 白菜切竖丝儿备用;
  • 5. 猪肉切成片或者丝儿均可,用生抽煨制10分钟;
  • 6. 热油下锅,放入干辣椒肉片煸炒两分钟;
  • 7. 放入白菜丝儿,少许盐继续煸炒两分钟;
  • 8. 加生抽高汤改小火煸炒;
  • 9. 加入年糕片,铺匀至白菜丝上面,盖上锅盖用热气小火焖制10分钟;
  • 10. 年糕片在热气熏制下逐步变软;
  • 11. 白菜和年糕都变软烂,汤汁呈粘稠状态加糖,鸡精即可出锅;
  • 12. 节节高炒年糕近距离高清图一张!
  • 13. 节节高炒年糕成品图感谢观赏!