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节节高炒年糕的做法
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用料:
宁波水磨年糕
200克
大白菜
300克
猪肉
50克
干红辣椒
3根
生抽
10ml
盐
2克
糖
2克
鸡精
2克
小贴士:
1、放入年糕后小火焖制,严禁扒锅!
2、年糕片需要提前温水泡制!
做法:
1.
首先准备好全部食材;
2.
年糕用手掰成年糕片用温清水泡30分钟备用;
3.
白菜用清水洗净;
4.
白菜切竖丝儿备用;
5.
猪肉切成片或者丝儿均可,用生抽煨制10分钟;
6.
热油下锅,放入干辣椒肉片煸炒两分钟;
7.
放入白菜丝儿,少许盐继续煸炒两分钟;
8.
加生抽高汤改小火煸炒;
9.
加入年糕片,铺匀至白菜丝上面,盖上锅盖用热气小火焖制10分钟;
10.
年糕片在热气熏制下逐步变软;
11.
白菜和年糕都变软烂,汤汁呈粘稠状态加糖,鸡精即可出锅;
12.
节节高炒年糕近距离高清图一张!
13.
节节高炒年糕成品图感谢观赏!