用料：
- 鸡胸肉 一块
- 万用香炸粉 适量
- 清水 适量
- 油 适量
- 白芝麻 适量
- 腌肉料：
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 酱汁料：
- 白糖 三汤匙
- 白醋 一汤匙
- 生抽 一汤匙
- 番茄酱 两汤匙
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 玉米淀粉 半汤匙
- 清水 小半碗
小贴士：
酱汁随自己喜好选择加入
做法：
- 1. 鸡胸肉去皮洗净切成大小相同的块状
- 2. 放入碗中加入盐和料酒腌制半小时
- 3. 取一个碗：加入番茄酱、生抽、白醋、白糖、盐、鸡精、淀粉和清水调成酱汁备用
- 4. 再取一个大碗：放入万用香炸粉、油、清水调成面糊
- 5. 把鸡块放入面糊中让其表面都裹上面糊
- 6. 锅中倒入适量油烧至六七成热时放入鸡块，小火炸至淡黄色
- 7. 捞出控油
- 8. 等锅中再次烧热时放入复炸一次，炸至金黄色
- 9. 捞出沥干油分备用
- 10. 锅中留少许底油，倒入刚才调好的酱汁
- 11. 大火烧开后放入炸好的鸡块，
- 12. 快速翻炒，使每块鸡肉都均匀沾上酱汁
- 13. 撒上白芝麻即可装盘食用
- 14. 成品图