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  • 用料:

  • 包菜叶  八片
  • 香菇  3个
  • 胡萝卜  1根
  • 火腿肠  1根
  • 肉末  150克
  • 鸡蛋  1个
  •  1段
  •  1小块
  • 酱油  几滴
  •  适量
  • 鸡精  适量

小贴士:

1也可用大白菜叶做
2馅料可依自己口味调配
3菜叶过开水、冷水泡,可变的软好包,包翠绿
4蒸好后出的菜汁淋上就可以吃了。要是觉的不过瘾,可以再调汁浇上!

做法:

  • 1. 从一棵包菜上,整片的掰下8片菜叶
  • 2. 把包叶放进开水里焯半分钟捞出,放入凉水中待用
  • 3. 准备好所有配料
  • 4. 把胡萝卜,香菇,葱姜,火腿肠全部切成细末,加上鸡蛋,肉末,盐、鸡精和几滴味极鲜酱油
  • 5. 搅拌均匀(还可以加一些香油或蚝油)
  • 6. 铺一张包菜叶子,加上适量的馅料(最好把老菜邦子切掉)
  • 7. 从靠菜根一端卷起
  • 8. 两边的叶再叠过来
  • 9. 接着卷紧,包严实
  • 10. 全卷齐后,用牙签在每个菜卷上扎一些小孔(防受热后胀起)然后放在盘中,上蒸笼
  • 11. 上气后中火蒸十分钟,蒸好装饰一下
  • 12. 成品图