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圣诞版红烧排骨的做法

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  • 用料:

  • 猪精品肋排  1000克
  • 冰糖  15克
  • 花生油  15克
  •  5克
  • 老抽  4克
  • 生抽  5克
  • 鸡精  3克

小贴士:

1、一定要购买精品肋排口感好!
2、红烧排骨煮排骨是关键,一定要煮出白色浓汤,用它来红烧!

做法:

  • 1. 肋排切成小块儿洗净;
  • 2. 泡血水10分钟换水1次至少五次;
  • 3. 排骨沸水焯血沫儿;
  • 4. 撇干净血沫后滴肋排;
  • 5. 纯净水烧开后下肋排,盖上锅盖中火煮1小时后,浓汤干醇,排骨软烂;
  • 6. 排骨晾凉撇一下油脂;
  • 7. 准备好全部材料进入红烧步骤;
  • 8. 红烧排骨需要滴佐料排队拍摄;
  • 9. 热油下锅,干红辣椒、葱姜爆香;
  • 10. 下入排骨煸炒出油,这样做滴红烧排骨香而不腻;
  • 11. 加入适量盐、老抽、料酒、生抽;
  • 12. 煮排骨时滴浓汤一碗全部加入炒锅;
  • 13. 排骨盖上锅盖,加入冰糖中火炖20分钟收汁;
  • 14. 红烧排骨近距离高清图一张!
  • 15. 圣诞版红烧排骨成品图感谢观赏!!