用料：
- 鸡蛋 4个
- 绵白糖 80g
- 牛奶 30ml
- 色拉油 30ml
- 低筋面粉 50g
- 玉米淀粉 8g
- 可可粉 8g
- 塔塔粉 3g
- 动物性淡奶油 150ml
小贴士：
可可粉容易结块，建议多筛两遍
做法：
- 1. 蛋黄糊材料：蛋黄四个，绵白糖15g，牛奶30ml，色拉油30ml，低筋面粉50g，玉米淀粉8g，可可粉5g
- 2. 蛋黄加牛奶拌匀
- 3. 加绵白糖拌匀
- 4. 加色拉油拌匀
- 5. 筛入低筋面粉，可可粉，玉米淀粉，用橡皮刮刀搅拌均匀，蛋黄糊就做好了
- 6. 蛋白糊材料：蛋清四个，绵白糖50g，塔塔粉3g
- 7. 鸡蛋清加塔塔粉
- 8. 分3次加入绵白糖，打至湿性发泡
- 9. 将1/3的蛋白糊加入蛋黄糊里，上下翻拌匀
- 10. 混合好的蛋黄糊加入到剩下的蛋白糊里，继续翻拌均匀，制成蛋糕糊
- 11. 将蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，震出气泡
- 12. 烤箱150度中层，15分钟，烤出放一旁晾
- 13. 奶油：动物性奶油150ml，糖15g（可根据个人口味添加）可可粉3g
- 14. 奶油加糖可可粉打发至如图状态
- 15. 蛋糕放凉在蛋糕面抹上奶油，把蛋糕卷起来，切去两端一小部分，露出漂亮的横切面，将蛋糕卷切成一大一小2段，摆成树桩造型
- 16. 再涂一层奶油，用叉子在奶油层划上一些纹理，最后筛上一些可可粉即可