圣诞树桩蛋糕

圣诞树桩蛋糕
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作者:心心台

健康功效

鸡蛋:护眼明目
可可粉:抗癌防癌

食材用料

绵白糖 80g
色拉油 30ml
低筋面粉 50g
玉米淀粉 8g
塔塔粉 3g
动物性淡奶油 150ml

圣诞树桩蛋糕的做法

  • 圣诞树桩蛋糕的做法图解1

    1.蛋黄糊材料:蛋黄四个,绵白糖15g,牛奶30ml,色拉油30ml,低筋面粉50g,玉米淀粉8g,可可粉5g

  • 圣诞树桩蛋糕的做法图解2

    2.蛋黄加牛奶拌匀

  • 圣诞树桩蛋糕的做法图解3

    3.加绵白糖拌匀

  • 圣诞树桩蛋糕的做法图解4

    4.加色拉油拌匀

  • 圣诞树桩蛋糕的做法图解5

    5.筛入低筋面粉,可可粉,玉米淀粉,用橡皮刮刀搅拌均匀,蛋黄糊就做好了

  • 圣诞树桩蛋糕的做法图解6

    6.蛋白糊材料:蛋清四个,绵白糖50g,塔塔粉3g

  • 圣诞树桩蛋糕的做法图解7

    7.鸡蛋清加塔塔粉

  • 圣诞树桩蛋糕的做法图解8

    8.分3次加入绵白糖,打至湿性发泡

  • 圣诞树桩蛋糕的做法图解9

    9.将1/3的蛋白糊加入蛋黄糊里,上下翻拌匀

  • 圣诞树桩蛋糕的做法图解10

    10.混合好的蛋黄糊加入到剩下的蛋白糊里,继续翻拌均匀,制成蛋糕糊

  • 圣诞树桩蛋糕的做法图解11

    11.将蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中,震出气泡

  • 圣诞树桩蛋糕的做法图解12

    12.烤箱150度中层,15分钟,烤出放一旁晾

  • 圣诞树桩蛋糕的做法图解13

    13.奶油:动物性奶油150ml,糖15g(可根据个人口味添加)可可粉3g

  • 圣诞树桩蛋糕的做法图解14

    14.奶油加糖可可粉打发至如图状态

  • 圣诞树桩蛋糕的做法图解15

    15.蛋糕放凉在蛋糕面抹上奶油,把蛋糕卷起来,切去两端一小部分,露出漂亮的横切面,将蛋糕卷切成一大一小2段,摆成树桩造型

  • 圣诞树桩蛋糕的做法图解16

    16.再涂一层奶油,用叉子在奶油层划上一些纹理,最后筛上一些可可粉即可

小贴士

可可粉容易结块,建议多筛两遍

本菜谱由心心台上传

圣诞树桩蛋糕的家常做法

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