用料：
- 鸡胸肉 200克
- 胡萝卜 一根
- 土豆 一个
- 苹果 半个
- 蛋清 一个
- 百梦多咖喱块 两块
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
- 食盐 一丢丢
小贴士：
放蛋清可以使鸡肉更嫩，加胡椒粉能去腥增鲜
做法：
- 1. 全部切成大小适中的块状
- 2. 鸡肉加蛋清，胡椒粉和一点点食盐，用手抓匀
- 3. 这样两小块咖喱
- 4. 锅开小火，放生姜擦一下锅底，这样下锅的时候油不会弹开来
- 5. 锅开中火，烧五成热倒油
- 6. 倒入鸡丁翻炒
- 7. 炒至看不见生肉即可
- 8. 倒入一大碗开水没过鸡肉，放胡萝卜和土豆
- 9. 盖上锅盖中火五六分钟把食材闷至软熟
- 10. 开盖加两块咖喱块，转大火烧
- 11. 烧到露出大部分食材，放苹果块拌匀，三十秒后关火
- 12. 装盘~