用料：
- 牛肉 500g
- 青尖椒 10个
- 洋葱 半个
- 姜 3片
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 生抽 少许
- 淀粉 少许
小贴士：
牛肉一定要爆炒至八成熟后盛出，不然牛肉会变老了，口感就不好了！
做法：
- 1. 将尖椒和洋葱洗净后备用。
- 2. 将牛肉洗净后沥干水分切成薄片。
- 3. 把尖椒斜切成小段，洋葱切片，姜切丝。
- 4. 提前将切好的牛肉中加入适量的盐、生抽、淀粉拌匀腌制5－8分钟。
- 5. 锅内倒入适量的油，待油烧热后放入姜丝爆香然后倒入腌制好的牛肉翻炒至八成熟盛出。
- 6. 重新在锅内倒入适量的油，待油烧热后放入切好的洋葱、尖椒爆炒至八成熟后，把牛肉倒入锅中一起翻炒片刻，最后加入少许鸡精炒匀即可出锅。
- 7. 装盘上桌......