用料：
- 咸鱼 1条
- 生姜 适量
- 蒜子 适量
- 黄酒 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 朝天椒 适量
- 花椒 适量
小贴士：
中小火慢慢煎至，咸鱼易熟，不要放太多的水
做法：
- 1. 咸鱼用温水浸泡两个小时左右洗净，剁块备用，生姜蒜朝天椒花椒洗净备用。
- 2. 锅烧热放适量的油，油烧七成热转小火放入花椒等佐料炸香
- 3. 放入咸鱼转中小火慢慢煎至两面金黄色
- 4. 放入适量的生抽黄酒翻炒片刻
- 5. 放入适量的水（我喜欢吃辣的放了点自制的辣椒酱）大火烧开转中小火
- 6. 水快烧干时转大火收汁
- 7. 装盘，摆拍！
中小火慢慢煎至，咸鱼易熟，不要放太多的水