打印
清炖牛肉的汤别浪费了 八叔清水白菜的做法
www.xiangha.com/caipu/91333250.html
用料:
小白菜
一苗
小葱
一个
番茄(装饰花)
一个
油
少许
盐
少许
生抽
一点
小贴士:
一锅肉两道菜。
白菜微微添口,所以不必加太多盐,吃的就是清淡口感,汁水加盐是让白菜表面的油脂跟有口感。
做法:
1.
准备 小白菜开四半。
2.
取出白菜心 。
3.
葱却花备用。
4.
番茄刻花。如同削苹果一般 取皮下来。
5.
适度把握好不要削段,合适长度(摆盘用),如果麻烦,不要也罢。无妨的事情。搞个塑料花也行,只要你愿意就行。
6.
砂锅炖的牛肉,别浪费了,把小菜心放入大火烧开,5秒钟即可捞出。(这里说明一下啊,最好是清炖肉汤,排骨汤 土鸡汤 大骨汤 都可以)
7.
捞出摆盘,看起来没啥变化,白菜已经吸收了肉汤的精华了。大补啊。
8.
另一个口锅做个味汁。加少许油,小火下葱花 出味。
9.
小火加入适量生抽,盐 入个味,(根据个人喜好可以加味精,耗油 ,鸡精 )这些东西我都不加,咱吃的就是原滋原味。
10.
把味汁淋到摆好的白菜上即可。番茄花这么搞,圈起来就行。就这么任性。简单直白。