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清炖牛肉的汤别浪费了 八叔清水白菜的做法

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  • 用料:

  • 小白菜  一苗
  • 小葱  一个
  • 番茄(装饰花)  一个
  •  少许
  •  少许
  • 生抽  一点

小贴士:

一锅肉两道菜。
白菜微微添口,所以不必加太多盐,吃的就是清淡口感,汁水加盐是让白菜表面的油脂跟有口感。

做法:

  • 1. 准备 小白菜开四半。
  • 2. 取出白菜心 。
  • 3. 葱却花备用。
  • 4. 番茄刻花。如同削苹果一般 取皮下来。
  • 5. 适度把握好不要削段,合适长度(摆盘用),如果麻烦,不要也罢。无妨的事情。搞个塑料花也行,只要你愿意就行。
  • 6. 砂锅炖的牛肉,别浪费了,把小菜心放入大火烧开,5秒钟即可捞出。(这里说明一下啊,最好是清炖肉汤,排骨汤 土鸡汤 大骨汤 都可以)
  • 7. 捞出摆盘,看起来没啥变化,白菜已经吸收了肉汤的精华了。大补啊。
  • 8. 另一个口锅做个味汁。加少许油,小火下葱花 出味。
  • 9. 小火加入适量生抽,盐 入个味,(根据个人喜好可以加味精,耗油 ,鸡精 )这些东西我都不加,咱吃的就是原滋原味。
  • 10. 把味汁淋到摆好的白菜上即可。番茄花这么搞,圈起来就行。就这么任性。简单直白。