用料：
- 腊肉 100克
- 荷兰豆 150克
- 油 适量
- 鸡粉 适量
- 味极鲜 适量
- 蒜 2小瓣
- 小米椒 2个
小贴士：
腊肉焯水可以去除一些咸味
荷兰豆不宜炒太久，太久就不脆了，影响口感
炒腊肉时火不要太大，中火即可
那肉提前用温水浸泡更好切，还可以去除一些咸味
做法：
- 1. 腊肉切片，蒜切片，小米椒切圈备用（腊肉提前清洗干净，再用温水泡半小时）
- 2. 荷兰豆撕去筋膜，洗净备用
- 3. 锅中放适量清水烧开，倒入洗净的荷兰豆焯水半分钟（变色即可）
- 4. 焯好的荷兰豆捞出放入凉水中浸泡冷却后捞出备用
- 5. 再倒入腊肉焯煮2－3分钟（这一步很重要可以去除一些腊肉的咸味）
- 6. 焯煮好的腊肉用清水洗净
- 7. 锅中放适量油，放入蒜片和辣椒炒出香味
- 8. 再倒入腊肉，翻炒两分钟
- 9. 倒入荷兰豆继续翻炒两分钟
- 10. 放适量鸡粉和味极鲜翻炒均匀即可
- 11. 成品图