打印
杏仁牛奶排包的做法
www.xiangha.com/caipu/91356081.html
用料:
高筋面粉
250g
炼奶
15g
绵白糖
30g
鸡蛋
30g
牛奶
120ml
奶粉
10g
黄油
20g
盐
2g
酵母
3g
杏仁片
适量
全蛋液
适量
小贴士:
如*都不会松软,有面包机的朋友可以启动揉面程序15分钟,而后加入黄油再揉15分钟
做法:
1.
食材准备,黄油事先软化
2.
除黄油杏仁片全蛋液外其他全部一起揉均匀,揉到盆光手光的程度
3.
软化后的黄油加入揉至表面光滑
4.
保鲜膜包好放温暖处发酵至2-2.5倍大,冬天估计要2个小时
5.
取出发酵好的面团,按压排气后分割成8等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
6.
将松弛好的面团擀成长舌状翻面后卷起,捏紧收口处,搓成条状
7.
依次处理好所有面包坯,排入烤盘内
8.
放温暖处再次发酵,刷上全蛋液,撒上适量杏仁片,中层,170度烤20分钟
9.
松松软软
10.
吃不完密封袋保存