用料：
- 面粉 适量
- 鲜肉馅 300克
- 小芹菜 1小把
- 香菇 4朵
- 火龙果 1个
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 蚝油 适量
- 料酒 适量
- 葱 1棵
- 姜 1块
- 十三香 适量
- 胡椒粉 适量
- 味精 适量
- 芝麻油 适量
- 盐 适量
小贴士：
冬天面发的时间稍长，把面团放在温暖处好发面，我用了40分钟；上锅蒸时蒸屉上放湿布或者抹点油以防粘锅。
做法：
- 1. 火龙果洗干净
- 2. 去皮切片
- 3. 用榨汁机榨火龙果汁
- 4. 把火龙果汁倒入一个盆里，加适量发酵粉搅拌均匀
- 5. 和面：逐次加面，一边加面一边用筷子搅拌
- 6. 最后用手和成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖处等待醒发
- 7. 备好鲜肉馅
- 8. 芹菜香菇葱姜洗干净
- 9. 芹菜切碎用芝麻油先拌一下以防出水
- 10. 香菇切碎
- 11. 葱姜各切末
- 12. 开始调馅：把葱末姜末放入盛有肉馅的盆里，放生抽老抽蚝油料酒十三香胡椒粉盐味精芝麻油，用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌到肉馅上劲为止
- 13. 然后加芹菜香菇继续搅拌均匀就可以了
- 14. 调好的包子馅
- 15. 面发到两倍大，用手指按压一下面不回缩就是发好了
- 16. 用手揉面排气，揉的时间越长面团越光滑，做出的包子越劲头好吃
- 17. 面揉好后取一部分揉搓成长的圆条
- 18. 切成大小合适的小剂子
- 19. 把每个小剂子压扁
- 20. 用擀面杖擀成中间厚周边薄的包子皮
- 21. 开始包了：取一个包子皮，在中间放适量的馅
- 22. 左手托住包子皮，右手拇指从右边往前推一下，然后右手拇指和食指把两边捏在一起，完成一个褶子
- 23. 然后右手拇指和食指左右交替往上捏褶子
- 24. 最后收口时轻轻往下一压一个包子就包好了
- 25. 同样的办法包好所有的包子
- 26. 包好的包子胚二次醒发20分钟左右，体积明显变大，用手拿起来感觉明显轻了就可以上锅蒸了，蒸锅屉上放湿布以防粘锅
- 27. 开锅后再蒸15分钟关火再虚蒸3分钟就可以出锅了！哎呦喂，包子变化了，变得主人不认识了，原本粉色的可爱的小包子不见了，变成了黄色的了，嘻嘻嘻……黄色的我也爱呢！
- 28. 这是蒸好的包子
- 29. 来张美照吧！
- 30. 再来张包子集合，黄色的包子也好看呢！最重要的是好吃呢！