用料：
- 隔夜米饭 适量
- 鸡蛋 1个
- 火腿午餐肉 适量
- 青菜，香菇，香葱 适量
- 玉米粒，青豆粒 适量
- 紫甘蓝，黄瓜 适量
- 盐，糖，鸡精 适量
小贴士：
做炒饭，最好用隔夜米饭这样炒出来比较疏松。什锦炒饭蔬菜可以按照自己喜欢的来搭配。
做法：
- 1. 准备好食材。
- 2. 食材切丁，鸡蛋打散放入佐料。
- 3. 锅中加入适量调和油，先炒鸡蛋。
- 4. 盛出鸡蛋后锅中放入调和油加入适量的葱花，放入午餐火腿肉丁翻炒。
- 5. 接着放入玉米粒和青豆粒翻炒。
- 6. 接着再放入紫甘蓝和香菇翻炒。
- 7. 再放入青菜和黄瓜翻炒，加入适量的盐。
- 8. 再加适量的糖提鲜。
- 9. 最后加入炒好的鸡蛋，一起翻炒均匀。
- 10. 翻炒好的杂烩菜盛起。
- 11. 洗干净锅后，再倒入适量油放葱花，将隔夜米倒入翻炒。
- 12. 米饭翻炒疏松后，加入杂烩菜，一起翻炒均匀。盖上锅盖，焖一分钟，最后加入适量鸡精，什锦炒饭就做好了。
- 13. 炒饭先装入圆柱体形的容器中，压出造型。
- 14. 再来张近图，漂亮的什锦炒饭就OK了，开动吧。