用料：
- 莲藕 一节
- 猪肉馅 四两
- 大葱 一根
- 鸡蛋 一个
- 油 适量
- 花椒 少许
- 姜 一片
- 盐 适量
- 调料 适量
- 鸡精 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
小贴士：
1.有的友友用的葱姜水，我是直接用热的花椒油泼在葱和姜上，没有那种辣味，只有香味。2.莲藕可以不用太碎，吃起来肉香味中有一点脆脆的味道，特别好吃。
做法：
- 1. 买回来的肉用开水烫一下，去血水
- 2. 切成小块放入搅碎器中，搅拌一会儿
- 3. 再加入一个鸡蛋，继续搅碎
- 4. 肉馅打至细腻，盛入碗中，备用。
- 5. 葱切葱花，姜切末，放到肉馅表面，加入盐调料，鸡精，料酒，这一步，我忘了加了放在后面了
- 6. 锅内放油，粮油，放入花椒，炒香，捞出花椒。
- 7. 将热油倒在葱花和姜末上，整个屋里都是花椒葱花的香味儿。搅拌均匀，打至肉馅上劲。
- 8. 莲藕去皮切碎，切成末，加入肉馅中，继续搅拌。
- 9. 加入适量的自然鲜，或者是酱油肉馅的颜色会更好看，我加的有一点少。
- 10. 搅拌好之后就可以开始包了！