用料：
- 鸡腿 半根
- 生抽 适量
- 八角 适量
- 花椒 适量
- 麻油 适量
- 干辣椒 适量
- 香叶 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 辣椒油 适量
做法：
- 1. 准备鸡腿，洗净
- 2. 准备干辣椒，香叶。葱。姜。八角。花椒
- 3. 冷水下入鸡腿和大料
- 4. 下入料酒
- 5. 大火烧开转小火烧半小时
- 6. 捞出放入凉水冲洗干净
- 7. 冰箱提前准备一盆冰水
- 8. 把洗净的鸡腿放入冰水里
- 9. 捞出切块
- 10. 准备酱油。生抽。白糖
- 11. 加入麻油
- 12. 准备辣椒油
- 13. 准备花生碎
- 14. 把调料倒入鸡腿上面。还有花生碎。再放点香叶。就可以了